螃蟹運(yùn)輸分為長(zhǎng)途運(yùn)輸和短途運(yùn)輸。短途運(yùn)輸可用濕透水的蒲包裝運(yùn)，避免受壓和曝曬。長(zhǎng)途運(yùn)輸宜用嚴(yán)實(shí)的簍子存裝，先在簍底鋪一層泥，并放些芝麻和打散的雞蛋，而后將活蟹一只只擺平疊放，再加蓋保蔭。若在蟹群中放些吸水的海綿和泡沫塑料，則效果更好，一般可使螃蟹存活4—5天。

螃蟹儲(chǔ)存方法：

1、用冰箱保存

根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒(méi)過(guò)螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

2、暫養(yǎng)池保存

如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無(wú)法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦，用這種怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

3、塑料桶/盆保存

準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊;?然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，采用這種怎么保存活螃蟹保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。

螃蟹儲(chǔ)存方法：

1、用冰箱保存

根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒(méi)過(guò)螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

2、暫養(yǎng)池保存

如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦，用這種怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

3、塑料桶/盆保存

準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊;?然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，采用這種怎么保存活螃蟹保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。

活螃蟹怎么放不容易死

天熱，生鮮運(yùn)輸大多是有風(fēng)險(xiǎn)的。螃蟹先用線綁好，再裝袋放入鋪好四五瓶冰水的泡沫箱里。打包完畢后，選在傍晚發(fā)貨，稍微涼快點(diǎn)，一般可保鮮48小時(shí)左右，蟹因出口或供應(yīng)內(nèi)地長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)需嚴(yán)格操作。選擇體重200g以上，肢腿完整，身體飽滿的健康蟹體，在水泥池中暫養(yǎng)1天-2天后，使其排盡糞便，再剔去弱蟹，放在塑料魚(yú)箱內(nèi)，每箱放12只左右，移養(yǎng)到14℃-15℃的海水中，加冰袋冷卻到7℃-8℃，使梭子蟹進(jìn)人休眠狀態(tài)，將其運(yùn)到氣溫8-10℃的車(chē)間內(nèi)包裝。包裝用鋸末與紙箱先降溫，然后將鋸末平鋪在紙箱底層厚1.5cm，再將蟹平擺在鋸末上，再將鋸末蓋上1-2cm，如此包裝擺上3-4層，最后用鋸末填滿。封箱低溫存放。冷藏車(chē)8-10℃氣溫運(yùn)輸24h～48h，運(yùn)到后放養(yǎng)在低溫海水中，待其慢慢復(fù)蘇，再活蟹出售。商品蟹的運(yùn)輸，主要抓住四個(gè)技術(shù)關(guān)鍵：

1、嚴(yán)格分級(jí)捕出(或收購(gòu))的河蟹要根據(jù)質(zhì)量區(qū)分等級(jí)，要求做到”四分開(kāi)。

大小分開(kāi)。要把各種規(guī)格的河蟹分開(kāi)存放。如果大小混放，小蟹極易死亡。

強(qiáng)弱分開(kāi)。蟹殼蟹腿粗硬的蟹要與殼、腿不太硬的分開(kāi)。前者往往膘肥體壯，生命力強(qiáng)，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸，銷(xiāo)售價(jià)格高;后者相反，最好經(jīng)暫養(yǎng)強(qiáng)化培育后，再行運(yùn)輸。

健殘分開(kāi)。八足二螯齊全的蟹與附肢殘缺的分開(kāi)，有殘缺和破損的蟹只適于當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售或短途運(yùn)輸。

肥瘦分開(kāi)。殼厚肉壯，份量重，其生命力強(qiáng)，耐運(yùn)輸。分等級(jí)后，健壯肥大的河蟹，可以出口或長(zhǎng)途運(yùn)輸，等級(jí)稍差一些的僅能短途運(yùn)輸或就近銷(xiāo)售。

2、搞好包裝目前常用的包裝工具有竹籠、竹筒、柳條筐、木桶、鉛絲籠以及蒲包、草包等。通常普遍采用的是蟹筐、蟹籠包裝?？上仍谥窨?籠)內(nèi)襯以浸濕的蒲包，再把河蟹一層層放入筐內(nèi)。放置時(shí)，應(yīng)使河蟹背部朝上，腹部向下，力求放平裝滿，加蓋扎牢，使河蟹在筐內(nèi)不能爬動(dòng)，以減少體力消耗和防止受傷。

3、及時(shí)運(yùn)輸包裝完畢的蟹筐應(yīng)抓緊時(shí)間運(yùn)輸。一般情況下，蟹筐內(nèi)的河蟹3～5天以?xún)?nèi)死亡較少，超過(guò)5天死亡就逐日增多。因此一般均用機(jī)動(dòng)車(chē)、船運(yùn)輸，出口河蟹均采用空運(yùn)，以盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，提高運(yùn)輸成活率。

4、加強(qiáng)途中管理?運(yùn)輸前，應(yīng)將裝好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工噴水方法使蟹筐和蟹的鰓腔內(nèi)保持一定水分，以保證河蟹在運(yùn)輸途中始終處于潮濕的環(huán)境中。

用汽車(chē)長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，蟹筐上還要用濕蒲包或草包蓋好。運(yùn)輸途中要防止日曬、風(fēng)吹、雨淋，尤其要防止高溫，因此通常以夜間運(yùn)輸為佳。運(yùn)輸途中要定期加水噴淋，一般經(jīng)1～2天運(yùn)輸，商品蟹的成活率可達(dá)90%左右。

有條件的可采用降溫運(yùn)輸，使運(yùn)輸氣溫保持5～10℃，運(yùn)輸成活率可接近100%。裝滿蟹的蟹筐，在裝卸時(shí)要注意輕拿輕放，切不可拋擲或擠壓。當(dāng)然最好找一些有經(jīng)驗(yàn)的搬家公司，比自己做方便很多